Semillon je slávna francúzska odroda, pôvodne z údolia rieky Gironde z regiónu Bordeaux. Vo vrábeľských vinohradoch mala silné zastúpenie už od 18. storočia. Semillon dával víno vždy najvyššej kvality, bol vyhlásený v širokom okolí a tvrdilo sa, že ten najlepší je z Vrábeľ. V jemnej aróme cítiť svieže citrusy, čerstvé marhule a včelí med s vanilkou, ktoré sú zušľachtené kvetnatými tónmi ľalie a dotykom tymianu. Osvieži vás hravá acidita, osloví ľahšie telo, a vďaka „minerálnej“ dochuti sa chcete napiť znova a znova.